Bosco tiene el privilegio de probar los panes de Domi Vélez, el mejor panadero del mundo
Bosco Benítez nos lleva a probar el mejor pan del mundo de la mano de Domi Vélez. El mejor panadero del mundo nos explica los
El pan es uno de los productos que acompaña al hombre desde tiempos inmemoriales y hay quienes no podrían pasar sin él.
Si acudimos a las panaderías, probablemente encontremos gran variedad de panes entre los que elegir; y es que está de moda innovar (o desvelar recetas de nuestros antepasados) con panes distintos. Domi Vélez, quinta generación de El horno de Vélez en Lebrija (Sevilla) ha sido elegido como ganador del Premio World Baker 2021.
A pesar de que a la mayoría nos podría parecer un alimento simple, Domi nos explica que no es así. El pan tiene tanta complicación como uno quiera, y conseguir un pan en su estado óptimo, no es nada fácil. Las bases del tipo de trigo escogido, las temperaturas que alcancen los hornos (algunos de aire)…son algunos de los ejemplos a través de los que explica la necesidad de formación del panadero de hoy para conseguir productos saludables a integrar en nuestra dieta diaria.
Bosco Benítez nos lleva a probar el mejor pan del mundo de la mano de Domi Vélez. El mejor panadero del mundo nos explica los
Domi Vélez reinaugura su panadería de la calle Suecia, en Lebrija, después de someterla a una profunda reforma que apuesta por el diseño y la vanguardia. El
Reunir a tres maestros del pan se antoja una tarea complicada. Pero GURMÉ consigue sentar en una misma mesa a tres de los grandes nombres vinculados
