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Domi Vélez, Pablo Conesa y Ángel Puchi: maestros del pan de pueblo

Reunir a tres maestros del pan se antoja una tarea complicada. Pero GURMÉ consigue sentar en una misma mesa a tres de los grandes nombres vinculados al pan en la provincia de Sevilla, siendo Domi Vélez uno de ellos. Hablamos con ellos de tipos de harina, de normativa, de conocimiento y desconocimiento de la sociedad hacia el mundo del pan y de otros muchos asuntos que atañen al sector. Porque el tema del pan tiene más miga de la que se piensa.

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